Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-Otak Ikan Tenggiri

Bahan :

- 1 mangkok ikan tenggiri yang telah dihaluskan

- ½ mangkok santan
- 400 gr tepung tapioka
- 1 ikat daun bawang iris tipis-tipis
- 1 butir putih telur
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh bawang putih bubuk / uleg halus
- ½ sendok teh merica
- secukupnya penyedap rasa ( additional )
- Daun pisang secukupnya

Cara :

1. Campur ikan tenggiri dengan semua bumbu, aduk dan uleni hingga tercampur
rata

2. Masukkan tepung tapioka dan aduk lagi sampai rata

3. Masukkan 1 sendok makan adonan kedalam selembar daun pisang. Bungkus

4. Panggang di oven dengan suhu 200 derajad selama 10 menit

5. Panggang lagi di atas kompor saamapi warna daun gosong kecoklatan

Bumbu Kacang :

- 250 gr kacang goreng di blender kasar

- 3 buah bawang putih dan 2 buah cabe merah di haluskan

- Kacang dan bumbu direbus dengan 250 cc air

- beri gula dan garam secukupnya

- Masak dengan api kecil hingga bumbu sedikit mengental.

- Masukkan sedikit cuka / air jeruk nipis ( tingkat keasamannya sesuai selera ajah ya om ), aduk sebentar dan sajikan...



Nyammmm...nyaaam....
Selamat mencoba...hehehe.....