Keju Cookies

Bahan:
800 g mentega
250 g telur ayam
200 g keju parmesan , parut kasar
600 g almond bubuk
200 g tepung terigu
35 g garam
50 g poppy seed
50 g biji wijen
5 g pala bubuk

Cara membuat:

· Kocok mentega hingga lembut.

· Tambahkan telur, kocok hingga rata.

· Campur semua bahan kering menjadi satu. Sisihkan bagian keju Parmesan untuk taburan.

· Masukkan ke dalam adonan mentega. Aduk hingga rata.

· Siapkan loyang datar segi empat ukuran 30x30x10 cm. Semir dengan margarin.

· Ratakan adonan ke dalam loyang hingga setebal 1 cm.

· Taburi keju Parmesan parut.

· Panggang dalam oven panas 160 C hingga kering dan matang.

· Angkat. Selagi panas, potong-potong bentuk segi empat (4x4 cm).

· Dinginkan.

Untuk 800 gram.

Resep: Hotel Shangri-La Jakarta;