Chocolate Truffle Cake

Bahan:
320 g dark chocolate , tim hingga leleh
80 g krim
500 g whipped cream
2 buah belahan chocolate sponge ,ukuran 26 x 5 cm
80 g sugar syrup
20 g dark rum

Cara membuat:

 Panaskan krim lalu tuangkan ke dalam cokelat leleh sambil aduk rata. Sisihkan hingga menjadi hangat.

 Setelah adonan cokelat agak dingin, campur dengan whipped cream sambil aduk rata.

 Taruh 1 buah sponge cake di dalam loyang spring form (bongkar pasang) diamater 26 cm, tinggi 5 cm.

 Tuangkan ½ bagian adonan cokelat. Ratakan.

 Taruh di atasnya 1 buah sponge cake. Perciki permukaannya dengan sugar syrup dan rum hingga basah.

 Tuangkan sisa adonan cokelat dan ratakan.

 Simpan dalam lemari es selama minimal 6 jam.

 Hiasi sesuai selera.

Untuk 16 potong.

Kontributor: Kersten Fey, JW Marriott Jakarta;