Dorayaki ala Taiwan

Bahan :
125 gram kuning telur
25 gram gula pasir
35 gram susu cair
35 gram minyak salad
25 gram selai dark cherry
30 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh vanilli
250 gram putih telur
1 sendok teh cream of tartar
1 gram garam
65 gram gula pasir

Hiasan:
200 gram butter cream
150 gram selai blueberry

CARA MEMBUAT :
1. Kocok kuning telur dam gula pasir sampai putih dan kental.
2. Masukkan susu cair, minyak salad, dan selai sambil diaduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan vanili sambil diayak dan diaduk rata.
3. Kocok putih telur, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Tuang beberapa sendok putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam campuran putih telur. Aduk rata.
5. Sendokan adonan ke atas loyang yang dialasi silpat atau kertas bungkus nasi. Oven 8 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
6. Ambil dorayaki lalu balik. Bagian yang halusnya di luar. Oles dengan butter cream di sekeliling lingkaran tepi dorayaki. Tengahnya disemprotkan selai blueberry.
7. Tumpuk dengan dorayaki lain. Stempel dengan stempel besi yang dipanaskan lalu sajikan.