Donat Kentang

(Resep) DONAT KENTANG
Posted by: "fatmah Bahalwan" naturalcatering@cbn.net.id
Wed Sep 5, 2007 7:53 pm (PST)
Ini ya resep donat isi wolunya…..kentang halus membuat tekstur donat semakin
halus lembuuuttt. Satu resep donat ini jadi sekitar 20pcs.

DONAT KENTANG

Resep : Fatmah Bahalwan

Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instant

200 gr kentang, kukus, haluskan

100 gr gula psir

75 gr mentega

½ sdt garam

4 btr kuning telur

100 ml air dingin

Cara membuatnya:

- dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi
instant, aduk rata, masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga
rata dan setengah kalis.

- Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.
Istirahatkan 15 menit.

- Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit,
hingga mengembang.

- Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai
kuning kecoklatan.

- Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.