Croissant dasar

Bahan :
550 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh garam
50 gram gula pasir
1 bungkus ragi instan
1 butir telur, diocok lepas, aduk dengan 250 ml air es
25 gram magarin
350 gram pastry margarin

Cara membuat :

1. Aduk tepung, garam, gula, ragi instan dan campuran telur sampai rata. Tambahkan margarin, aduk sampai kalis. Diamkan 20 menit.
2. Giling adonan memanjang, oles 2/3 bagiannya dengan pastry margarin. Lipat single, dimulai dengan bagian yang tidak dioles.
3. Giling tipis, lakukan lagi lipatan single 2 kali.
4. Diamkan 20 menit dalam frezer.
5. Giling tipis, potong segitiga, gulung bagian yang lebar menuju bagian yang runcing. Diamkan 30 menit.
6. Oles kuning telur lagi lalu oven hingga matang.